VIÑEDOS

Viñedo seleccionado en zonas entre los 500 a 700 m. de altura, de viñedos de más de 50 años, suelo pedregoso, en laderas ventiladas, el vigor mínimo y la producción no supera los 1.5 kg. por planta. Viñedos de secano vendimiados a mano.

ELABORACIÓN

Las uvas se enfrían entre 8 y10 ºC. manteniéndose así por 4 ó 5 días, macerando, para extraer su potencial al máximo. Luego se fermenta a 26ºC. con constantes remontados y delestages, para lograr un vino de gran concentración.

NOTAS DEL ENÓLOGO

Con todo este proceso hemos obtenido un vino con un intenso color rojo con ribetes violetas, una nariz intensa, limpia con notas de frambuesa, guindas, arándanos y un fondo de melocotón con notas especiadas/balsámicas. En boca tiene un paso intenso, suave donde llena la boca de sabores de frutas maduras dejando un postgusto largo y frutal.