VIÑEDOS

AG 77-85, situados a 480 metros sobre el nivel de mar. Suelo franco-arenoso. Vendimiados la madrugada del 7 de septiembre de 2009.

ELABORACIÓN

Se realizó la fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble americano nuevas, realizando batonage hasta el final de su crianza tres veces por semana. Su periodo total de crianza en barrica fue de seis meses, lo que prolongará y mejorará su vida en botella.

NOTAS DEL ENÓLOGO

Todo el proceso realizado hasta lograr este vino, ha perseguido potenciar y exaltar al máximo la variedad Chardonnay, para obtener un vino particular y de gran intensidad, para lo que se ha vinificado conceptualmente de forma más parecida a un tinto que a un blanco.
El resultado es un vino de un intenso color amarillo, con una muy expresiva nariz donde destacan los aromas de frutas frescas tropicales (pina, plátano, maracuyá...), mezclados con aromas más dulces, maduros y con algún tono de ahumados y vainillas.
En boca vuelven a salir las notas frutales, pero algo más cítricas como pomelos, con un gran cuerpo y volumen y con un paso largo y equilibrado.