Innovación

En un mundo cada vez más competitivo y especialmente en un sector como el nuestro, estar a la vanguardia de las tecnologías y nuevas técnicas es una ventaja competitiva respecto al resto de los competidores en el mercado. Por esta razón nuestra Bodega está desarrollando desde el año 2005 un departamento de INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN.

• La INVESTIGACIÓN es la indagación original y planificada que persigue descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico o tecnológico.
• El DESARROLLO es la aplicación de los resultados de la investigación o de cualquier otro tipo de conocimiento científico para nuestro proceso productivo.
• La INNOVACIÓN tecnológica es la actividad cuyo resultado es la obtención de nuevos productos, o mejora sustancial tecnológicamente significativa, de los ya existentes.

A pesar de la juventud de este departamento de nueva creación, entre sus actividades ya cuenta con una serie de proyectos los cuales está desarrollando tanto con importantes centros de investigación, como con empresas especializadas en los temas en cuestión y que abarcan tanto el trabajo en el viñedo, hasta los procesos de elaboración y crianza, todos ellos enmarcados en la apuesta de la Bodega de crecer por el camino de la innovación, para convertirnos en el corto plazo en una empresa de referencia en nuestro sector.

ESTUDIO Y OPTIMIZACIÓN DEL CURADO Y TOSTADO DE MADERA DE ROBLE PARA BARRICAS DE CRIANZA DE VINO.

Proyecto realizado por tonelería INTONA, donde la Bodega participó como colaborador en la crianza de vino con distintos tipos de ensayos, en donde se evaluó la evolución de elagitaninos y polifenoles, la evolución de compuestos aromáticos volátiles de roble americano y europeos de distintas procedencias y el tratamiento de la madera de roble en los parques de curado (concluido en julio 2006).

INTELIGENCIA AMBIENTAL APLICADA A LA AGRICULTURA DE PRECISIÓN: OPTIMIZACIÓN DEL RIEGO EN VIÑEDOS

Proyecto en desarrollo con la Universidad de Zaragoza, con el Grupo de diseño electrónico del Instituto de investigación de Ingeniería de Aragón.

ESTUDIO Y CONTROL DE LAS INCIDENCIAS DE LOS PROCESOS DE VINIFICACIÓN SOBRE LA ELABORACIÓN DE VINO

Proyecto de desarrollo tecnológico también de la Bodega, es un proyecto IBEROEKA, donde también participan: otra empresa española de fabricación de maquinarias agrícolas: AGROMET EJEA S.L., una empresa de desarrollo en Chile: YT INGENIERÍA LTDA. y el Centro de investigación de la Universidad de Chile a través de su DPTO. DE AGROINDUSTRIA Y ENOLOGÍA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS.

En este proyecto se ha desarrollado un consorcio de cooperación: contrato asociativo, plurilateral de organización, comprendido dentro del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, CYTED, y cuyo objeto es establecer una organización común con la finalidad de facilitar, desarrollar, incrementar o concretar operaciones relacionadas con la actividad de I+D de sus socios.

DESARROLLO DE UNA HERRAMIENTA DE GESTIÓN Y CONTROL DE LOS PROCESOS DE VINIFICACIÓN PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DEL VINO.

Proyecto de desarrollo tecnológico de la Bodega, donde se pretende crear una herramienta de recogida y manejo de datos que se producen en campo y bodega con el fin de proveer al agricultor y Bodega de toda la información necesaria de forma directa e inmediata. Mejorando la toma de decisiones y competitividad de la empresa. Proyecto avalado por CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial).

PARTICIPACIÓN EN EL "CONSORCIO ESTRATÉGICO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN TÉCNICO" VITIVINOS 2007, DEL PROGRAMA CENIT

En etapa de desarrollo.